Super Meat Lovers

"世の中の食卓が笑顔で溢れますように"

僕たちはもともと、貿易、IT、金融、アパレルなどの企業経営者でした。ただ、お肉が好きで好きでたまらないお肉マニアでもありました。そんな僕たちが、普段食べていたお肉のルーツを求めて数年前から牧場訪問をはじめました。 お肉の生産現場の情熱や、問題点、命の尊さに改めて触れ、お肉は工業製品ではなく、完全に自然生態系の一部であることをを理解しました。 畜産の伝統を尊重しながら、インダストリアルなお肉を避け、世界中の牧場を訪れています。僕たち自身が安心して食べたいと思えるお肉ばかりでないことも学びました。 現在、自然生態系や生産システム、マーケットを理性的にとらえ、サスティナブルなお肉を作っている生産者から直接お肉を仕入れをしています。 そして今回、動物福祉にも留意した北海道の放牧豚牧場を取得しました。 動物たちの命と、笑顔あふれる食卓に真剣に向き合いながら試行錯誤をはじめています。 みなさん、ぜひ応援してください!

PICK UP MEAT 今月のピックアップミート
Pickup
Pickup Pig

十勝放牧豚 ZETTON

全国的にも珍しい放牧豚。北海道十勝の豊かな大地がはぐくんだ味の濃い赤身と、さっぱりとして食べやすい脂が特徴です。

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Pickup Beef

阿蘇産山村牧草和牛 (あか牛)

阿蘇産山村の赤牛は、赤身の多い肉質は旨味が豊かで、和牛ならではの柔らかさも持ち合わせています。長年の間、循環型の生態系を形作ってきた産山村の農業は世界農業遺産に登録されています

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