十勝放牧豚ZETTON 500日熟成生ハム
十勝放牧豚ZETTON 500日熟成生ハム
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十勝放牧豚ZETTON 500日熟成生ハム
十勝放牧豚ZETTON 500日熟成生ハム
十勝放牧豚ZETTON 500日熟成生ハム

十勝放牧豚ZETTON 500日熟成生ハム

価格 : 750円(税込)
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原産地
北海道十勝
賞味期限
商品到着から30日
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商品特徴

厳密な温度管理技術と独自の技で作られた、国内でも数少ない本格熟成プロシュートです。自社牧場のGOOD GOOD FARMにて放牧して育てられた十勝放牧豚のモモを使用し、生ハム工場にある専用冷蔵庫にて、独自の熟成温度管理を行っています。独特な深い色と艶は長期熟成ならではのものです。

十勝放牧豚の特徴

社牧場GOOD GOOD FARM十勝産放牧豚ZETTONは、全国的にも珍しい放牧豚です。自然でストレスのない飼育方法は、アニマルウェルフェア(動物福祉)の基準をクリアしており、東京五輪の食材提供者としても認定されています。 木の実や自然の土に含まれるミネラルなどの栄養分をたくさん摂取しながら、通常の豚より2ヶ月も長い8ヶ月飼育することでより大きく成長。どろんこ遊びが大好きで、ビタミンとミネラルを含んだ土は大切な栄養源となります。また、土によって、豚特有の臭みも大幅に抑えられ、極上の肉質と味をもつ、ここだけの豚に仕上がっています。

おすすめポイント

遺伝子組換えでない有機飼料のみを与えた安心安全な飼育法を実践

遺伝子組換えでない有機飼料のみを与えた安心安全な飼育法を実践しました。

おすすめポイント

旨味成分を表すオレイン酸の数値が45%以上の豚のみを出荷

旨味成分を表すオレイン酸の数値が45%以上の豚のみを出荷

おすすめポイント

一流ホテルのシェフも絶賛する最高級の肉質

体内の肉や脂肪に、高い濃度で良質なオレイン酸、ビタミンB群、ビタミンE、抗酸化物質を蓄積できる事から、脚のついたオリーブオイルとも言われています。

現材料
熊本県 阿蘇産山村あか牛
牧場
上田尻牧野組合
内容料
200グラム
賞味期限
商品到着後30日間