【調理方法】厚切りリブロースステーキ
STEP:1
常温に戻したお肉に塩をフリフリ
STEP:2
フライパンを温め、油をひく
(オリーブオイルorサラダ油)
STEP:3
熱したフライパンにお肉をのせる
STEP:4
火力は中火〜強火。
まずは脂側を焼き上げ、
表裏それぞれ約1分しっかりと焼き上げる
STEP:5
全体に程よく焼き目をつける
※焼き過ぎ注意
(お肉の肉汁の出口を焼いてふさぐ感じに)
STEP:6
お肉を取り出し、アルミホイルで包み、
そのまま5分休ませる
(予熱を内部に浸透させる)
STEP:7
お好みのサイズにカットして、
盛り付けしたらリブローステーキのできあがり〜