GOODGOODとは?

GOODGOODのなかまたち

GOODGOODは、お肉が好きで好きでたまらない様々な分野の経営者(貿易、金融、IT、アパレル、畜産、食肉 etc..)たちが集まり2017年に創業したサーキュラアグリエコノミー(循環型畜産SPA)ベンチャーです。

「自分たちが食べたい」「家族にも食べさせたい」を基準にし、【世界中の透明性の高い牧場へ自ら足を運びセレクトしてきたお肉】や、【北海道や九州の国内自社牧場で自ら責任を負って生産したお肉】を一貫形式で販売しています。「真に美味しいお肉」を正義として、生産・加工・卸売・精肉店・飲食店をすべて自社でワンストップ経営。僕たちの強みは【牧草牛】や【放牧豚】で、大好きなお肉が100年後にも食べられるように持続可能な畜産を展開しています。

わたしたちの目指す未来

何かと問題を指摘されることの多い畜産業界。しかし、まだまだ欠かすことのできないもの事実。 ならば、私たちは、従来の水平分業型畜産から、生産・加工・卸売・小売までを一貫経営するSPA(製造小売)とし、業界の伝統とノウハウを活かしながら垂直統合化。業界自由度を高めることで、食糧問題・環境問題・動物福祉の問題・畜産の情報開示の問題等に向き合い、世界基準に適応した次世代の日本の畜産、サーキュラアグリエコノミー(循環型畜産SPA)を実装し、社会課題に向き合います。

サーキュラアグリエコノミー(循環型畜産SPA)を実現する上で重要なこと、それは、リジェネラティブ畜産により生産された畜産物と、その食材をご利用いただく皆様とをつなぐことでした。

これまでみなさんとの接点は、精肉店とECサイトに限られていましたが、ルクア大阪にあるフラッグシップレストランGOODGOODMEATが加わることで、サーキュラアグリエコノミー(循環型畜産SPA)を完全に実現することが可能になりました。

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食文化の違う仲間とも集える”インクルージョンファームテーブル”

私たちは、「100年先のすべての食卓が笑顔であふれますように」と願い、全ての食卓に笑顔を届けたいと思っています。お肉屋さんではありますが、NEOミートの開発や、お肉屋さんが納得のいく代替肉を使用したヴィーガンメニューの開発などにも取り組み、お肉をお召し上がりにならない人も、お肉が大好きな人も、気兼ねなく一緒にテーブルを囲む世界をつくりたい、そんな想いを大切に”インクルージョンファームテーブル”の場をつくっています。

生産現場と取り扱うお肉

GOODGOODの生産現場

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キュレーションしているお肉

自社牧場で育てられる和牛「阿蘇赤身和牛」

私たちが熊本・阿蘇にある自社牧場で育てるのは、日本固有の和牛の一つである、あか牛(褐毛和牛種)。親子放牧にこだわり、一般的に流通する「あか牛」より牧草をたくさん与え、のびのびと育てています。草食と運動でとっても健康的に育ったあか牛のお肉は脂肪が少なくヘルシーですが、和牛の旨みをしっかり感じられると人気沸騰中
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世界中の富裕層からも人気が高く”食べるサプリメント” とも呼ばれるお肉「みつば放牧牧草牛」

広大な牧草地に100%完全放牧し、365日牧草を食べて育ちます。シルキーな肉質と、赤身のうまさ、健康的なお肉の成分構成から、世界中の富裕層からも人気が高く、しかし流通量はごく少量という希少性の高いお肉。
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アニマルウェルフェアに準じた飼育環境の放牧豚
「北海道放牧豚ZETTON」

北海道の広い大地で走り回ったり、土をいじったりしながら元気に遊びながら育ちました。適度な弾力の肉質・甘みのある脂をあわせ持ちあわせる豚肉本来の豊かな味わいが特徴のお肉です。
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店舗情報

GOODGOODGOODMEAT ルクア大阪店

グッドグッドミート ルクアオオサカ / レストラン

530-8558
大阪府大阪市北区梅田 3-1-3 LUCUA osaka B2F バルチカ
営業時間 11:00~23:00
定休日 ルクア大阪館内スケジュールに準ずる
自社牧場で育てるパスチャーフェッドの牧草和牛から、日本国内外の仲間の牧場から仕入れる畜産物(牛・豚・羊・鹿)をメインにご用意、農産物や水産物は北海道の生産者仲間から仕入れます。収穫量や、保存が難しく傷みやすいことなどの理由から本来マーケットに流通しにくい食材を多く使用しているため、新鮮な旬の食材をお召し上がりいただきながら、フードロス削減などにも貢献いただけます。
電話をする予約をする詳しいメニューはこちら

GOODGOODMEAT

グッドグッドミート / 精肉店

662-0075
兵庫県西宮市南越木岩町11-6
苦楽園エクセルビル1F
営業時間 10:00~20:00
定休日 火・水

苦楽園の地域の食インフラに寄り添う”お肉屋さん”として、牧草牛や放牧豚の他では買えないお肉の販売、温めるだけで美味しくて便利な≪冷凍ミールキット≫や、北海道の工房から直接仕入れた貴重なチーズや調味料など、たくさんラインナップ。
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GOODGOODMEAT
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グッドグッドミート オンラインショップ /通販サイト

GOODGOODMEATで食べられる、販売しているお肉が通販でも!立体真空技術・瞬間凍結機を使用して「最高の肉質」のままお召し上がりいただけるようにお届けします。
ご自宅用はもちろん、季節のギフトやイベントにおすすめ。
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